20120516幸福生活是一小块美食:甜蒜腌制法
2021-04-21 16:14:05    来源:本文章来源于网络

还记得我小时候,妈妈腌制了甜蒜吗?你还能吃这么地道的甜蒜吗?没关系。在今天的幸福生活中,我们将向你介绍甜蒜的腌制方法,让你更多地了解甜蒜的功效和价值。让我们先来看看视频的解释吧!

以下是这段视频的简介:

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甜蒜腌制法

成份:

10大蒜(全)、1汤匙盐、1杯半红糖、3杯白醋、1杯水、1汤匙盐、1汤匙酱油。

方法:

(1)轻轻剥去10整片大蒜皮,备用。

(2)煮沸一锅水,用少许盐溶解,然后放大蒜浸泡20分钟,取出沥干,冷却。

(3)所有调味料都混合在一个锅里加热,煮后冷却,即糖醋汁。

(4)大蒜和冰镇的糖醋汁应一起腌制。糖醋汁应涂上大蒜,并在冰箱中浸泡2周以上,可保存约1、2个月。

甜蒜的主要功效

饮食治疗效果

大蒜本来是热的食物,吃得太容易生火,但是用白醋和糖浸泡出来的甜蒜,不仅降低了大蒜的辛辣味,它的辛辣性也变得放松了,所以即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。特别是吃肉多脂肪的时候,吃一些甜蒜不仅可以去除油脂,而且还能促进人体的消化吸收。

药用价值

1.大蒜水能治疗儿童慢性咳嗽。

2.甜蒜配酒粥,甜酸可口,蒜香,但不辛辣,油腻,驱除鱼腥味,有助消化

3.大蒜能保护肝脏,诱导肝细胞解毒酶活性,阻止亚硝胺致癌物质的合成,从而防止癌症的发生。

4.大蒜的抗氧化活性优于人参。常规食物可延缓衰老,经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,可有效预防和控制铅中毒。

5.大蒜含有一种名为丙烯硫的辣椒素,杀菌能力可达青霉素的1×10,对致病菌和寄生虫有良好的杀灭作用,在预防流感、预防伤口感染、治疗传染病和驱除昆虫等方面发挥作用。