不吃肉健康吗?你可能没有意识到这些危害。
2020-07-27 05:45:17    来源:本文章来源于网络

现在是夏天,是时候把肉放在肚子上,喊着减肥,吃草了。

对肉不满意的朋友必须咬牙切齿,避免这种咬伤。不吃肉,不吃素食,甚至成了今天健康和健康的秘诀。

但是没有肉吃真的健康吗?你真的能控制疾病而不吃肉吗?

有些朋友相信素食健康,不仅不吃肉,连鸡蛋和牛奶都会被移除。但是,随着年龄的增长,消化吸收能力会下降,如果你长时间不吃肉,就没有高质量的蛋白质来源,很容易有很多严重的问题。

1.贫血

如果外表苍白,也总是头晕,容易疲劳,不能发挥精神的情况下,我们应该注意,很可能是贫血引起的症状。

肉中血红蛋白铁含量丰富,是造血的原料,吸收利用率也相对较高。如果你总是不吃肉,很容易导致缺铁性贫血。

长时间不吃肉也可能导致维生素B12的缺乏,维生素B12只存在于动物食品中,植物不吃,不吃肉简单素食,特别容易缺乏。

2.肌病

肌病,顾名思义,就是肌肉质量和肌力的下降。导致肌病的一个重要原因是蛋白质摄入不足。潜在的风险很大,老年肌病会导致肌肉力量严重下降、跌倒、骨折、骨质疏松、骨关节炎等发病率大幅增加。

全国营养健康调查发现,老年人营养不良和营养危险的发生率分别为16%和37%,低蛋白血症的发生率为25.1%,可见老年人蛋白质摄入不足的情况更为普遍。

肉类是重要的蛋白质来源。如果你很长时间不吃肉,不以其他方式补充肉类,患病的风险会大大增加,特别是在老年人。

1.适度进食

中国居民膳食指南建议,在理想的饮食模式下,健康成年人的平均每日畜禽肉摄入量不应超过75克。75克是多少?简单地说,我们吃的一大排和一条鸡腿的重量在100至150克之间,去除骨头后的食用部分基本上在70至100克之间。

合理安排肉类,合理安排每餐动物食品,不要集中精力于过度消费。同时,为了符合多样食物和均衡营养的原则,很难用各种肉类来交换各种肉类,这样桌子就丰富了,而且不容易油腻。

2.少红多白

红肉一般指猪、牛、羊和其他牲畜的肉。白肉一般指家禽和水生动物的肉,如鸡、鱼、虾等。

饮食指南建议,鱼和家禽应该是吃肉的首选。因为与红肉相比,这些肉的脂肪酸含量较低,肌肉纤维短、细、软、易于消化和吸收,也更适合中老年牙齿贫乏的人食用。

3.合理烹饪及少肥肉腌制肉类

最好采用蒸、煮、炖、炖、少烧、炒、烤、炒等方法。油炸时,温度过高会破坏食物中的营养物质,也会产生致癌物质,污染食物,影响食物健康。此外,油炸食品比其他烹调方法含有更多脂肪,导致脂肪摄入量增加。

脂肪肉,特别是猪肉,脂肪含量高,过量摄入会增加肥胖、心脑血管疾病和某些肿瘤疾病的风险。

瘦肉脂肪含量低,矿物质含量丰富,吸收利用率高,因此应选择瘦肉,少吃脂肪肉。

香肠、火腿、培根等加工肉、盐含量过高,对三位高病人,建议少吃或少吃。饮食指南还指出,多吃腌制食品会增加患乳腺癌的风险。